Lactaire à odeur d’érable
Malgré son abondance, il s’agit d’une espèce rarement décrite dans les livres de mycologie et qui est négligée des mycologues amateurs. Cependant, le lactaire à odeur d’érable mérite qu’on lui donne la place qui lui revient, ne serait-ce que pour l’odeur de biscuit à l’érable qu’il dégage tout particulièrement lorsqu’il est déshydraté.
On le rencontre partout au Québec, en compagnie d’arbres résineux, jusque loin au nord dans la forêt boréale. Son mycélium se développe dans des habitats secs autant que dans des habitats humides ou tourbeux.
On le reconnait à la couleur brune de ses fructifications: plus foncées sur le chapeau 1 7, plus pâles sur les lames et le pied 3, à son pied creux 4 et à son lait aqueux, incolore 6. Ce qui permet de confirmer son identification, c’est l’odeur de biscuit à l’érable qu’on ne retrouve chez aucun autre champignon sauvage.
Ce lactaire peut lui aussi être victime des attaques des limaces 8 et des insectes 9principalement lorsqu’il fructifie en fin d’été.
Crédits photos @ Fernand Miron.
