Les informations, les photos et les indications présentes sur ce site sont publiées à titre informatif et ne doivent en aucun cas remplacer l’avis d’un professionnel mycologue pour l’identification des champignons. Seule une formation adéquate ou la confirmation par un expert mycologue peut vous permettre d’identifier de façon sécuritaire un champignon forestier. Dans le doute, un cueilleur de champignon doit s’abstenir avant de consommer un spécimen inconnu.Pour votre santé – PRÉCAUTIONS POUR LES CHAMPIGNONS FORESTIERS
Un empoisonnement aigu désigne une exposition unique ou répétée dans un court intervalle de temps impliquant un enfant ou un adulte qui :
IMPORTANT : Si la personne ne respire plus ou est inconsciente, appelez le 911
Pour votre santé – LES INTOXICATIONS PAR LES CHAMPIGNONS SAUVAGES
Lors de vos premières consommations de champignons forestiers ou lors de la dégustation d’une nouvelle espèce, il est fortement recommandé de ne manger qu’une petite quantité de champignon pour savoir si vous êtes intolérant ou allergique à l’espèce consommée. Notez également que tous les champignons forestiers doivent être cuits avant d’être consommés. Les auteurs et l’éditeur de ce site Internet ne peuvent être tenus responsables pour toute erreur d’identification concernant la consommation de champignon. Consulter un expert mycologue pour vous assurer de l’identification des espèces que vous voulez consommer. Nous vous rappelons également que les champignons conservés dans de mauvaises conditions et dont la chair est morte ou en état de décomposition peuvent être insalubres, au même titre que d’autres produits avariés ou altérés, et causer des intoxications ou des problèmes alimentaires.
IMPORTANT : Ne jamais manger de champignons crus.
La très grande majorité des champignons déshydratés vendus sur nos marchés proviennent de l’étranger et sont réemballés au Québec. Souvent, il n’y a aucune traçabilité. Sauf quelques espèces facilement identifiables comme les morilles, il est très difficile de savoir de quel champignon il s’agit. Ces champignons sont la cause d’un certain nombre d’intoxications. La raison de ces achats provenant de l’étranger est leur faible coût. Il faut en moyenne douze kg de champignons frais pour avoir un kg de champignons déshydratés. Si un kg de champignons frais se vend 30,00 $, le coût d’achat équivalent de la matière première est de 360,00 $/kg, sans compter les frais de tranchage, de déshydratation, d’emballage et de mise en marché. Pour avoir des champignons déshydratés du Québec, il faut s’attendre à payer un prix plus élevé et s’adresser à un atelier de conditionnement consciencieux.
Simple et intuitive, cette carte vous ouvre les portes des trésors des forêts mauriciennes. Initiez-vous à la cueillette, partagez une tablée gourmande en forêt, explorez le réseau SèVE – Restos nature et terroir, et découvrez les artisans du goût et du bien-être vous offrant des produits uniques de notre identité régionale.
555 Boulevard Roland-Therrien, Longueuil, Quebec J4H 3Y9
1331 Rang des Pointes, Saint-Tite, QC G0X 3H0
550 5e rue de la Pointe, Shawinigan, QC G9N 1E8
3451 Chem. de la Nouvelle France, Saint-Paulin, QC J0K 3G0
1781 Chem. Principal, Saint-Mathieu-du-Parc, QC G0X 1N0
520 avenue Broadway, Shawinigan, QC, Canada, Quebec
1250, avenue de la Station, Shawinigan, QC, Canada, Quebec
955 Rue Notre Dame, Saint-Maurice, QC G0X 2X0
2040 Boul Trudel E
Saint-Boniface Québec
G0X 2L0 Canada
1700 Rue Ulysse Pépin, Trois-Rivières, Québec, Canada, G8W 2G2
Chemin Flora-Marchand
145 route 155 , Grandes-Piles, Qc, G0X1H0
1233, boulevard Saint-Laurent Est
Louiseville, Québec J5V 2L4
100 Avenue des Draveurs, Trois-Rivières, QC G9A 5H3
230, rue Vachon, Trois-Rivières, QC G8T 8Y2
11760, rue Notre-Dame Ouest, Trois-Rivières, Québec, G9B 6W8
4398 boulevard Saint-Laurent, office 309 Montreal, Quebec, H2W 1Z5
2093, av. Champlain, Shawinigan, Québec G9N 2L3
370, rue des Forges, bureau 100, Trois-Rivières, G9A 2H1
671 Chemin de la Grande Rivière Nord, Yamachiche, QC G0X 3L0
221 Av du Lac-à-la-Perchaude, Saint-Alexis-des-Monts, QC J0K 1V0
15 Rue des Forges, Trois-Rivières, QC G9A 6A8
5680 Boulevard Jean-XXIII, Trois-Rivières, Quebec G8Z 4B5
324 Rue des Forges Local 201, Trois-Rivières, QC G9A 2G8
1316 Bd des Récollets, Trois-Rivières, QC G8Z 3X2
375 Rue des Forges, Trois-Rivières, QC G9A 2G9
920 Boulevard du St Maurice, Trois-Rivières, QC G9A 3P9
45 Rue St Antoine, Trois-Rivières, QC G9A 2J2
4565 Bd des Récollets, Trois-Rivières, QC G9A 5V2
6305 Rue Corbeil, Trois-Rivières, QC G8Z 4P9
425 Rue des Forges, Trois-Rivières, QC G9A 2H4
341 rue St-Gabriel, Sainte-Thècle, Québec, G0X3G0
2021, rang Saint-Alexis, Saint-Maurice, Québec, G0X 2X0
181 Rte Plante, Saint-Justin, QC J0K 2V0
551 rang le petit Bellechasse nord, Charette, QC, G0X 1E0
110, rue Beaudry Nord, Joliette (Québec), J6E 6A5
160 rang Point-du-Jour Nord, L'Assomption, Québec,
162, rue du Brome, Saint-Augustin-de-Desmaures, QC, G3A 2P5
235, rue Rochette, Saint-Pascal (Québec) G0L 3Y0
500 avenue Broadway - Bur 210-220, Shawinigan, Québec, G9N 1M3
881 Rue Louis de France, Trois-Rivières, QC G8T 1A5
1687 Boulevard du Carmel, Trois-Rivières, QC G8Z 3R8
4000 Chem. Yvon-Plante, Saint-Alexis-des-Monts, QC J0K 1V0
Plaza Mayor, 9, 42001 Soria (Spain)
1350 rue Royale, bureau 1200, Trois-Rivières, QC, G9A 4J4
370 rue des Forges, bureau 100, Trois-Rivières, QC, G9A 2H1
630 Rue Principale, Saint-Luc-de-Vincennes, QC, G0X 3K0
1310 Boulevard Saint-Laurent O, Louiseville, QC, J5V 2L4
446 rue des Forges, Trois-Rivières (Québec), G9A 2H5
550 Avenue de l’Hôtel-de-Ville, C.P. 400, Shawinigan (Québec), G9N 6V3
375 rue St-Joseph, La Tuque, QC, G9X 1L5
PO Box 65105 RPO North Hill, Calgary, AB., T2N 4T6
101 Rue Courteau, Trois-Rivières, QC, G8W 2E7
5-380 rue Chapais, Trois-Rivières, QC, G8Y 5T8
751 Rue Ste Anne, Yamachiche, QC G0X 3L0
280, rue Saint-Georges, Trois-Rivières, Qc G9A 2K4
1223 Rang Est, La Croche, QC G0X 1R0, Canada, La Tuque, QC, Canada, Quebec
200, Chemin du Barrage, Saint-Narcisse, QC,
2575, rang des Chutes, Sainte-Ursule, QC, J0K 3M0
4545, avenue Pierre-De Coubertin, Montréal, QC, H1V 0B2
1020 Rue Albert Durand, Trois-Rivières, QC, G8Z 2M7
Institut de Technologie Agroalimentaire, Campus de la Pocatière, 401 1re Rue Poiré, La Pocatière, QC G0R 1Z0
2263, avenue du Collège, C.P. 610, Shawinigan (Québec) G9N 6V8
3535 R. Saint-Denis, Montréal, QC H2X 3P1
2440 Bd Hochelaga Suite 1710, Québec, QC G1V 0A6
2800, chemin de Saint-Jean-des-Piles
Shawinigan, Québec G0X 2V0
10911, Notre-Dame Ouest, Trois-Rivières, G9B 6V8
500, chemin du Lac-à-l'Eau-Claire, St-Alexis-des-Monts, Qc J0K 1V0
2081 Chem. Principal, Saint-Mathieu-du-Parc, QC G0X 1N0
1404, chemin St-Jean-des-Piles, Shawinigan, G0X 2V0
503 rue Commerciale La Tuque, QC G9X 3A7
119, rue Radisson, Trois-Rivières, Qc G9A 2C5
50 Bd St Laurent E, Louiseville, QC J5V 1J4
705 2e Avenue, Sainte-Anne-de-la-Pérade, QC G0X 2J0
433 Rue des Érables, Trois-Rivières, QC G8T 5H8
3160 Bd des Forges, Trois-Rivières, QC G8Z 1V6
3251 Chemin de Sainte-Flore, Shawinigan, QC G9T 1A4, Canada
8210 Bd des Forges, Trois-Rivières, QC G8Y 4W2
601 Rue Sainte-Anne, Yamachiche, QC G0X 3L0
840, Route 155, Grandes-Piles, QC G0X 1H0
361 Rue des Forges, Trois-Rivières, QC G9A 4S8
692 4e Rue de la Pointe, Shawinigan, QC G9N 1G8
100 Avenue St Laurent, Louiseville, QC J5V 1J7, Canada
3550 Chemin des Trembles, Saint-Paulin, QC J0K 3G0, Canada
225 Rue Saint-Georges, Trois-Rivières, QC G9A 2K1, Canada
1571 Rue Badeaux, Trois-Rivières, QC G9A 4T4, Canada
142 Rue Saint-François-Xavier, Trois-Rivières, QC G9A 1P7, Canada
5800 Boulevard Gene-H.-Kruger, Trois-Rivières, QC G9A 4P2
2081 Chem. Principal, Saint-Mathieu-du-Parc, QC G0X 1N0
502 4e Rue de la Pointe, Shawinigan, QC G9N 1G8, Canada
350 Rue des Forges, Trois-Rivières, QC G9A 2H1
326 Rue des Forges, Trois-Rivières, QC G9A 2H1, Canada
610 5e rue de la Pointe, Shawinigan, QC G9N 1E9
100 Chem. de l'Île-Saint-Quentin, Trois-Rivières, QC G8T 4B7
3230 Chemin de Sainte-Flore, Shawinigan, QC G9T 1A3, Canada
300 Rue des Forges, Trois-Rivières, QC G9A 2G8, Canada
1701 Chemin de Saint-Jean-des-Piles, Shawinigan, QC G0X 2V0, Canada
85 Rue des Forges, Trois-Rivières, QC G9A 2G6, Canada
1360 Rue Principale, Saint-Stanislas-de-Champlain, QC G0X 3E0
670 Rue Notre Dame, Saint-Tite, QC G0X 3H0, Canada
1465 Rue Notre Dame Centre, Trois-Rivières, QC G9A 4X4, Canada
90 Rang de la Rivière-aux-Écorces, Saint-Alexis-des-Monts, QC J0K 1V0, Canada
4485 Chem. du Parc-National, Grand-Mère, QC G9T 5K5
1300 du Fleuve, Trois-Rivières, QC G9A 5Z3, Canada
1000 Chemin du Domaine Pellerin, Quebec, QC, Canada, Quebec
2410 Ave Principale, Saint-Élie-de-Caxton, Quebec G0X 2N0
2382 Avenue Principale, Saint-Élie-de-Caxton, QC G0X 2N0, Canada
902, Promenade du Saint-Maurice, Shawinigan (Québec) G9N 1L8
1893 Chemin du Triton Lac-Édouard, La Tuque, QC G0X 3N0
840 5e Avenue, Grandes-Piles, QC G0X 1H0
8, rue Marcotte, Sainte-Anne-de-la-Pérade, (Québec), G0X 2J0
550, rue St-Louis, La Tuque, Québec, G9X 2X4
161 Autoroute 40 Est, Local 100, Maskinongé, Quebec J0K 1N0
90 avenue Shawinigan, Shawinigan, QC, G0X 1L0
1433 Rue Notre Dame Centre, Trois-Rivières, QC G9A 4X1
747 Rue Laviolette, Trois-Rivières, QC, G2A1V7
90b, rue de l'Église, Ste-Geneviève-de-Batiscan, G0X 2R0
35 4e Av, Shawinigan, QC G9T 2P9
1047 Ch. 3e Rang, Sainte-Lucie-des-Laurentides, QC, J0T 2J0
511 Rang Kildare, Saint-Ambroise-de-Kildare, QC J0K 1C0
11930 Rue Notre Dame O, Trois-Rivières, QC G9B 6X1
1433 Rue Notre-Dame-Centre, Trois-Rivières, QC, G9A 4X1
234 Boulevard Laprade, Trois-Rivières, QC, J0X 3C0
200-2870, rue Laflèche, Saint-Paulin, J0K 3G0
99, chemin de la Matawin, Trois-Rives (Québec) G0X 2C0
745 Rue Principale, Sainte-Anne-de-la-Pérade, QC G0X 2J0
267 Rang de Saint-François-de-Pique-Dur, Saint-Sévère, QC G0X 3B0
3660 Chem. des Allumettes, Saint-Paulin, QC J0K 3G0
953, chemin du Lac-Écho, bureau 109-A, Prévost, Qc J0R 1T0
640, rue Côté ouest Local 216, Alma (Qc) G8B 7S8
Shawinigan (Québec) G9T 6P9
230, rue Vachon, Trois-Rivières, Qc G8T 8Y2
511, rang Kildare, St-Ambroise-de-Kildare, J0K 1C0
700, rue Notre-Dame Est, Trois-Rivières, G8T 4H9
412, avenue Ringuette, St-Étienne-des-Grès, G0X 2P0
6925, rue Dalpé, bureau 200, Trois-Rivières, Qc G9A 5C9
1672, avenue St-Marc, Shawinigan, Qc G9N 2H6
1672, avenue St-Marc
Shawinigan, QC G9N 2H4
942 Rue Ste Geneviève, Trois-Rivières, QC G9A 3X6
44, chemin Rivière-à-Veillet, Ste-Geneviève-de-Bastican, G0X 2R0
1920, rue Bellefeuille, Trois-Rivières, Qc G9A 3Y2
47, rue Saint-Thomas, Louiseville, J5V 2A3
Place Royale
1350, rue Royale, bureau 1200
trois-Rivières, Qc G9A 4J4
1500, rue Royale, bureau 260, Trois-Rivières, G9A 6J4
3625, boul. Chanoine-Moreau, Trois-Rivières, Qc G8Y 5N6
606, rue Cathcart, bureau 1030, Montréal, Qc H3B 1K9
6260, rue St-Hubert, Montréal, H2S 2M2
265 Rue Principale, Lac-Édouard, Haute-Mauricie, QC, Canada, G0X 3N0
700 Rue Notre Dame E, Trois-Rivières, QC G8T 4H9
180, rue Notre-Dame, Saint-Alexis-des-Monts, Qc, J0K 1V0
1325, place de l'Hôtel-de-Ville, C.P. 368, Trois-Rivières, QC G9A 5H3
2206 boulevard des Chenaux, Trois-Rivières, QC,
2369 Chemin de Saint-Jean-des-Piles, Shawinigan, QC, G0X 2V0
1341 chemin de la Vigilance, C.P. 2009, Shawinigan (Québec) G0X 1L0
11441, rue Notre-Dame Ouest, Trois-Rivières, QC, G9B 6W5
50, chemin du Lac-en-Coeur, Lac-aux-Sables, QC, G0X 1M0
100, chemin Val Notre-Dame, Hérouxville, (Qc), G0X 1J0
2630, Chemin Principal, Shawinigan, Qc, G9R 1W3
CP 4033 Succ. A, Trois-Rivières, Qc, G9B 7Y6
3325 Bd des Récollets, Trois-Rivières, QC G9A 6M1
362 Av. de Grand-Mère, Shawinigan, QC G9T 2P8
11480, des Forges, Trois-Rivières, Qc
9172, des Hêtres, Shawinigan, Qc, G9N 4X8
5545 Boulevard Jean-XXIII, Trois-Rivières, Quebec G8Z 4A8
2240 Bd des Récollets, Trois-Rivières, QC G8Z 3X5
4321 ch de Sainte-Flore, Shawinigan QC G9T 1A6
620 Bd St Laurent E, Louiseville, QC J5V 1H9
1571 Rue Principale, Saint-Étienne-des-Grès, QC G0X 2P0
2150, rue Lamothe E, Trois-Rivières QC G8W 2B9
7515 Bd des Forges, Trois-Rivières, QC G8Y 1Z3
9612 Bd des Hêtres, Shawinigan, QC G9N 4Y3
480 Rue Notre-Dame, Saint-Alexis-Des-Monts, QC J0K 1V0
585 Rue Principale, Saint-Boniface, QC G0X 2L0
1430 Bd Ducharme, La Tuque, QC G9X 4R6
890 QC-153, Saint-Tite, QC G0X 3H0
219 chemin de la Matawin, Trois-Rives, QC G0X 2C0
7665, boul. Lacordaire, Montréal (Québec) H1S 2A7
4000, boul. des Forges, Trois-Rivières (Québec), G8Y 1V7
275 rue Beaudry Nord, Joliette (Québec) J6E 6A7
2075, boul. Robert-Bourassa, bureau 810, Montréal, QC H3A 2L1
204 rue Notre-Dame O., bur. 350, Montréal (QC) H2Y 1T3
1060 rue St-François-Xavier, bureau 310, Trois-Rivières, Québec, G9A 1R8
125, rue des Forges, bureau 350, Trois-Rivières (Québec) G9A 2G7
4505, boulevard des Récollets, Trois-Rivières (Québec), G9A 5V2
4720, boulevard Gene-H.-Kruger, bureau 109, Trois-Rivières (Québec) G9A 4N1
125, boul. Charest Est, bureau 301 Québec (Québec) G1K 3G5
1075, rue Champflour, Trois-Rivières QC G9A 2A1
125, boul. Charest Est, bureau 301, Québec (Québec) G1K 3G5
1035, Wilfrid-Pelletier, Local 300, Bureau de la BDC, Québec, QC, G1W 4Y2
505, boulevard Renée-Levesque Ouest, bureau 510, Montréal (Québec) H2Z 1Y
330 Rue Saint-Vallier Est, Bureau 300, Québec, QC G1K 9C5
871, boul. Saint-Laurent Ouest, Suite 100, Louiseville (Québec) J5V 1L3
812, avenue des Cèdres, Shawinigan (Québec) G9N 1P2
390, rue Goulet, Saint-Stanislas (Québec) G0X 3E0
1500, rue Royale, Bureau 460 Trois-Rivières, Québec G9A 6H1