Les informations, les photos et les indications présentes sur ce site sont publiées à titre informatif et ne doivent en aucun cas remplacer l’avis d’un professionnel mycologue pour l’identification des champignons. Seule une formation adéquate ou la confirmation par un expert mycologue peut vous permettre d’identifier de façon sécuritaire un champignon forestier. Dans le doute, un cueilleur de champignon doit s’abstenir avant de consommer un spécimen inconnu.Pour votre santé – PRÉCAUTIONS POUR LES CHAMPIGNONS FORESTIERS
Un empoisonnement aigu désigne une exposition unique ou répétée dans un court intervalle de temps impliquant un enfant ou un adulte qui :
IMPORTANT : Si la personne ne respire plus ou est inconsciente, appelez le 911
Pour votre santé – LES INTOXICATIONS PAR LES CHAMPIGNONS SAUVAGES
Lors de vos premières consommations de champignons forestiers ou lors de la dégustation d’une nouvelle espèce, il est fortement recommandé de ne manger qu’une petite quantité de champignon pour savoir si vous êtes intolérant ou allergique à l’espèce consommée. Notez également que tous les champignons forestiers doivent être cuits avant d’être consommés. Les auteurs et l’éditeur de ce site Internet ne peuvent être tenus responsables pour toute erreur d’identification concernant la consommation de champignon. Consulter un expert mycologue pour vous assurer de l’identification des espèces que vous voulez consommer. Nous vous rappelons également que les champignons conservés dans de mauvaises conditions et dont la chair est morte ou en état de décomposition peuvent être insalubres, au même titre que d’autres produits avariés ou altérés, et causer des intoxications ou des problèmes alimentaires.
IMPORTANT : Ne jamais manger de champignons crus.
La très grande majorité des champignons déshydratés vendus sur nos marchés proviennent de l’étranger et sont réemballés au Québec. Souvent, il n’y a aucune traçabilité. Sauf quelques espèces facilement identifiables comme les morilles, il est très difficile de savoir de quel champignon il s’agit. Ces champignons sont la cause d’un certain nombre d’intoxications. La raison de ces achats provenant de l’étranger est leur faible coût. Il faut en moyenne douze kg de champignons frais pour avoir un kg de champignons déshydratés. Si un kg de champignons frais se vend 30,00 $, le coût d’achat équivalent de la matière première est de 360,00 $/kg, sans compter les frais de tranchage, de déshydratation, d’emballage et de mise en marché. Pour avoir des champignons déshydratés du Québec, il faut s’attendre à payer un prix plus élevé et s’adresser à un atelier de conditionnement consciencieux.
Explorez les boutiques, les restos-boutiques et autres points de vente locaux où l’on vous propose champignons sauvages, baies et noix succulentes, truffes nordiques, boissons pétillantes ou alcool aromatisés et plats prêt-à-manger de la région.
Savourez le meilleur de la Mauricie, un véritable festin pour les sens et une découverte des saveurs exceptionnelles de notre terroir.
100 Avenue St Laurent, Louiseville, QC J5V 1J7, Canada
1331 Rang des Pointes, Saint-Tite, QC G0X 3H0
265 Rue Principale, Lac-Édouard, Haute-Mauricie, QC, Canada, G0X 3N0
745 Rue Principale, Sainte-Anne-de-la-Pérade, QC G0X 2J0
181 Rte Plante, Saint-Justin, QC J0K 2V0
101 Rue Courteau, Trois-Rivières, QC, G8W 2E7
267 Rang de Saint-François-de-Pique-Dur, Saint-Sévère, QC G0X 3B0
671 Chemin de la Grande Rivière Nord, Yamachiche, QC G0X 3L0
2040 Boul Trudel E
Saint-Boniface Québec
G0X 2L0 Canada
3660 Chem. des Allumettes, Saint-Paulin, QC J0K 3G0
551 rang le petit Bellechasse nord, Charette, QC, G0X 1E0
100 Avenue St Laurent, Louiseville, QC J5V 1J7, Canada
2410 Ave Principale, Saint-Élie-de-Caxton, Quebec G0X 2N0
1360 Rue Principale, Saint-Stanislas-de-Champlain, QC G0X 3E0
1571 Rue Badeaux, Trois-Rivières, QC G9A 4T4, Canada
50 Bd St Laurent E, Louiseville, QC J5V 1J4
267 Rang de Saint-François-de-Pique-Dur, Saint-Sévère, QC G0X 3B0
700 Rue Notre Dame E, Trois-Rivières, QC G8T 4H9
1465 Rue Notre Dame Centre, Trois-Rivières, QC G9A 4X4, Canada
751 Rue Ste Anne, Yamachiche, QC G0X 3L0
101 Rue Courteau, Trois-Rivières, QC, G8W 2E7
1360 Rue Principale, Saint-Stanislas-de-Champlain, QC G0X 3E0
745 Rue Principale, Sainte-Anne-de-la-Pérade, QC G0X 2J0
280, rue Saint-Georges, Trois-Rivières, Qc G9A 2K4
5-380 rue Chapais, Trois-Rivières, QC, G8Y 5T8
1020 Rue Albert Durand, Trois-Rivières, QC, G8Z 2M7
Explorez d’autres facettes des produits qui nous proviennent des forêts de la Mauricie
90b, rue de l’Église, Ste-Geneviève-de-Batiscan, G0X 2R0
747 Rue Laviolette, Trois-Rivières, QC, G2A1V7
Profitez d’une livraison à domicile!
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551 rang le petit Bellechasse nord, Charette, QC, G0X 1E0
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Saint-Boniface Québec
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