Cinq expériences intuitives!
ANNONCE DES RESTAURANTS PARTICIPANTS LE 11 SEPTEMBRE 12H.
Que veulent dire les pictogrammes?
Bistronomie sauvage créative:
Une cuisine d’aujourd’hui où la rusticité rencontre l’élégance. Les chefs y marient tradition et avant-garde avec doigté, pour offrir des assiettes raffinées aux accents de sous-bois et de forêt vivante.
Gastronomie ouvrière:
Un hommage chaleureux aux repas robustes des camps forestiers. Saveurs salées, sauces riches, textures généreuses : une cuisine de mémoire, de confort et de cœur, réinterprétée avec finesse.
Cuisine boréale:
Une signature fraîche, inspirée des parfums d’épinette, des notes acidulées de la canneberge, de la résine et des arômes nordiques. Chaque bouchée évoque la taïga, le vent du nord et la cueillette sous les conifères.
Gourmandises rurales:
Douceur, sucre, fruits cuits et parfums de caramel. Cette cuisine champêtre et réconfortante s’inspire des tablées d’antan, dans une version moderne qui unit terroir, réminiscences et plaisir simple.
Cuisine de feu et de braise:
Fumée profonde, croûtes caramélisées, textures audacieuses. Ici, la cuisson sur flamme vive révèle la puissance brute des ingrédients, dans une expérience sensorielle intense et mémorable.
Choisissez votre resto selon la signature culinaire du chef ou de l’établissement!
© La Filière Mauricie 
© La Filière Mauricie 
© La Filière Mauricie 
© Patrick Lupien 
© La Filière Mauricie 
