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Mise en garde
Les informations, les photos et les indications présentes sur ce site sont publiées à titre informatif et ne doivent en aucun cas remplacer l’avis d’un professionnel mycologue pour l’identification des champignons. Seule une formation adéquate ou la confirmation par un expert mycologue peut vous permettre d’identifier de façon sécuritaire un champignon forestier. Dans le doute, un cueilleur de champignon doit s’abstenir avant de consommer un spécimen inconnu.Pour votre santé – PRÉCAUTIONS POUR LES CHAMPIGNONS FORESTIERS
Centre anti-poison
Si un produit toxique est avalé
- Ne faites pas vomir la personne.
- N’essayez pas de neutraliser le produit : le lait n’est pas un antidote.
- Rincez et nettoyez la bouche.
- Téléphonez immédiatement au Centre antipoison du Québec : 1 800 463-5060. Service téléphonique sans frais (24 heures sur 24, 7 jours sur 7).
Qu’est-ce qu’un empoisonnement aigu ?
Un empoisonnement aigu désigne une exposition unique ou répétée dans un court intervalle de temps impliquant un enfant ou un adulte qui :
- Avale un produit dangereux : des produits chimiques, une mauvaise dose de médicament, des drogues, des champignons vénéneux, des aliments douteux, etc.
- Reçoit un produit dangereux dans les yeux ou sur la peau.
- Respire les vapeurs d’un produit dangereux.
IMPORTANT : Si la personne ne respire plus ou est inconsciente, appelez le 911
Pour votre santé – LES INTOXICATIONS PAR LES CHAMPIGNONS SAUVAGES
Cuisine
Lors de vos premières consommations de champignons forestiers ou lors de la dégustation d’une nouvelle espèce, il est fortement recommandé de ne manger qu’une petite quantité de champignon pour savoir si vous êtes intolérant ou allergique à l’espèce consommée. Notez également que tous les champignons forestiers doivent être cuits avant d’être consommés. Les auteurs et l’éditeur de ce site Internet ne peuvent être tenus responsables pour toute erreur d’identification concernant la consommation de champignon. Consulter un expert mycologue pour vous assurer de l’identification des espèces que vous voulez consommer. Nous vous rappelons également que les champignons conservés dans de mauvaises conditions et dont la chair est morte ou en état de décomposition peuvent être insalubres, au même titre que d’autres produits avariés ou altérés, et causer des intoxications ou des problèmes alimentaires.
IMPORTANT : Ne jamais manger de champignons crus.
Champignons déshydratés
La très grande majorité des champignons déshydratés vendus sur nos marchés proviennent de l’étranger et sont réemballés au Québec. Souvent, il n’y a aucune traçabilité. Sauf quelques espèces facilement identifiables comme les morilles, il est très difficile de savoir de quel champignon il s’agit. Ces champignons sont la cause d’un certain nombre d’intoxications. La raison de ces achats provenant de l’étranger est leur faible coût. Il faut en moyenne douze kg de champignons frais pour avoir un kg de champignons déshydratés. Si un kg de champignons frais se vend 30,00 $, le coût d’achat équivalent de la matière première est de 360,00 $/kg, sans compter les frais de tranchage, de déshydratation, d’emballage et de mise en marché. Pour avoir des champignons déshydratés du Québec, il faut s’attendre à payer un prix plus élevé et s’adresser à un atelier de conditionnement consciencieux.
Produits de notre identité !
Les gourmandises forestières dans le bedon !!
Où acheter ces merveilles en Mauricie!
Explorez les boutiques, les restos-boutiques et autres points de vente locaux où l’on vous propose champignons sauvages, baies et noix succulentes, truffes nordiques, boissons pétillantes ou alcool aromatisés et plats prêt-à-manger de la région.
Savourez le meilleur de la Mauricie, un véritable festin pour les sens et une découverte des saveurs exceptionnelles de notre terroir.
Monsieur Champignon
Produits offerts
- Champignons de spécialité (culture)
- Produits à base de champignons de spécialité (culture)
- Produits végétariens
181 Rte Plante, Saint-Justin, QC J0K 2V0
Le 100 St-Laurent
Produits offerts
- Boissons non alcoolisées aromatisées
- Plats végétariens
100 Avenue St Laurent, Louiseville, QC J5V 1J7, Canada
Distillerie L & M
Produits offerts
- Boissons alcoolisées aromatisées
- Boissons alcoolisées aromatisées
101 Rue Courteau, Trois-Rivières, QC, G8W 2E7
La Ferme du Loup
Produits offerts
- Produits acéricoles spécialisés
- Produits acéricoles spécialisés
- Produits à base d'épices forestières
- Produits à base de champignons forestiers
- Boissons alcoolisées aromatisées
- Produits végétariens
3660 Chem. des Allumettes, Saint-Paulin, QC J0K 3G0
La Chope à Miel
Produits offerts
- Produits à base de miel forestier
- Produits à base de miel forestier
2040 Boul Trudel E
Saint-Boniface Québec
G0X 2L0 Canada
Les Champignons du Lac Édouard
Produits offerts
- Champignons de spécialité (culture)
- Épices forestières
- Végétaux pour infusion
- Produits à base de végétaux pour infusion
- Produits à base de champignons forestiers
- Produits à base d'épices forestières
- Produits à base de champignons forestiers
- Produits à base d'épices forestières
- Produits à base de végétaux pour infusion
- Produits végétariens
Services offerts
- Produit(s) santé/beauté (soins personnels)
265 Rue Principale, Lac-Édouard, Haute-Mauricie, QC, Canada, G0X 3N0
Domaine Gélinas
Produits offerts
- Boissons alcoolisées aromatisées
- Boissons alcoolisées aromatisées
Services offerts
- Agrotourisme
- Boutique de produits artisanaux, littéraires, etc.
267 Rang de Saint-François-de-Pique-Dur, Saint-Sévère, QC G0X 3B0
Nature Frugale
Produits offerts
- Produits à base de champignons forestiers
- Produits à base de végétaux pour infusion
Services offerts
- Boutique de produits artisanaux, littéraires, etc.
1331 Rang des Pointes, Saint-Tite, QC G0X 3H0
Prendre Racine
Produits offerts
- Noix nordiques
- Épices forestières
- Produits à base d'épices forestières
- Produits à base de noix nordiques
- Produits à base de végétaux pour infusion
- Produits à base d'épices forestières
- Produits à base de noix nordiques
Services offerts
- Agrotourisme
- Vente/plantation d'arbres et de végétaux
551 rang le petit Bellechasse nord, Charette, QC, G0X 1E0
Les boissons du Roy
Produits offerts
- Boissons non alcoolisées aromatisées
- Boissons alcoolisées aromatisées
Services offerts
- Agrotourisme
745 Rue Principale, Sainte-Anne-de-la-Pérade, QC G0X 2J0
Le Rieur Sanglier
Produits offerts
- Viande(s) sauvage(s) d'élevage
- Produits à base de champignons de spécialité (culture)
- Produits à base de viandes sauvages d'élevage
- Produits à base d'épices forestières
- Produits à base de légumes forestiers
- Produits acéricoles spécialisés
- Repas prêt-à-manger à base de comestibles forestiers
Services offerts
- Agrotourisme
671 Chemin de la Grande Rivière Nord, Yamachiche, QC G0X 3L0
Le 100 St-Laurent
Produits offerts
- Boissons non alcoolisées aromatisées
- Plats végétariens
100 Avenue St Laurent, Louiseville, QC J5V 1J7, Canada
Le Bette
Produits offerts
- Produits à base de champignons de spécialité (culture)
- Comestibles des forêts au menu
1571 Rue Badeaux, Trois-Rivières, QC G9A 4T4, Canada
Microbrasserie Le Presbytère
Produits offerts
- Produits à base de légumes forestiers
- Comestibles des forêts au menu
- Produits à base de champignons forestiers
- Produits à base de champignons de spécialité (culture)
- Produits à base d'épices forestières
- Produits à base de miel forestier
- Produits à base de noix nordiques
- Produits à base de petits fruits nordiques
- Produits acéricoles spécialisés
- Produits à base de viandes sauvages d'élevage
- Boissons non alcoolisées aromatisées
- Boissons alcoolisées aromatisées
- Produits à base de truffes nordiques
- Produits à base de végétaux pour infusion
- Produits végétariens
- Produits à base de légumes forestiers
- Plats végétariens
Services offerts
- Produit(s) santé/beauté (soins personnels)
- Boutique de produits artisanaux, littéraires, etc.
1360 Rue Principale, Saint-Stanislas-de-Champlain, QC G0X 3E0
Resto-Gîte Lutin Marmiton
Produits offerts
- Champignons forestiers
- Produits à base de champignons forestiers
- Produits à base de champignons de spécialité (culture)
- Produits à base de légumes forestiers
- Produits à base d'épices forestières
- Produits à base de noix nordiques
- Produits à base de petits fruits nordiques
- Repas prêt-à-manger à base de comestibles forestiers
- Boissons alcoolisées aromatisées
- Produits à base de truffes nordiques
- Comestibles des forêts au menu
- Plats végétariens
Services offerts
- Boutique de produits artisanaux, littéraires, etc.
2410 Ave Principale, Saint-Élie-de-Caxton, Quebec G0X 2N0
Domaine Gélinas
Produits offerts
- Boissons alcoolisées aromatisées
- Boissons alcoolisées aromatisées
Services offerts
- Agrotourisme
- Boutique de produits artisanaux, littéraires, etc.
267 Rang de Saint-François-de-Pique-Dur, Saint-Sévère, QC G0X 3B0
Microbrasserie La Pècheresse
Produits offerts
- Boissons alcoolisées aromatisées
Microbrasserie Le Presbytère
Produits offerts
- Produits à base de légumes forestiers
- Comestibles des forêts au menu
- Produits à base de champignons forestiers
- Produits à base de champignons de spécialité (culture)
- Produits à base d'épices forestières
- Produits à base de miel forestier
- Produits à base de noix nordiques
- Produits à base de petits fruits nordiques
- Produits acéricoles spécialisés
- Produits à base de viandes sauvages d'élevage
- Boissons non alcoolisées aromatisées
- Boissons alcoolisées aromatisées
- Produits à base de truffes nordiques
- Produits à base de végétaux pour infusion
- Produits végétariens
- Produits à base de légumes forestiers
- Plats végétariens
Services offerts
- Produit(s) santé/beauté (soins personnels)
- Boutique de produits artisanaux, littéraires, etc.
1360 Rue Principale, Saint-Stanislas-de-Champlain, QC G0X 3E0
Microbrasserie Le Temps d’une Pinte
Produits offerts
- Comestibles des forêts au menu
- Boissons alcoolisées aromatisées
1465 Rue Notre Dame Centre, Trois-Rivières, QC G9A 4X4, Canada
Wabasso
Produits offerts
- Boissons alcoolisées aromatisées
- Boissons alcoolisées aromatisées
1020 Rue Albert Durand, Trois-Rivières, QC, G8Z 2M7
Les boissons du Roy
Produits offerts
- Boissons non alcoolisées aromatisées
- Boissons alcoolisées aromatisées
Services offerts
- Agrotourisme
745 Rue Principale, Sainte-Anne-de-la-Pérade, QC G0X 2J0
Keb produits sauvages
Produits offerts
- Boissons non alcoolisées aromatisées
- Produits à base d'épices forestières
- Produits à base de végétaux pour infusion
5-380 rue Chapais, Trois-Rivières, QC, G8Y 5T8
Distillerie L & M
Produits offerts
- Boissons alcoolisées aromatisées
- Boissons alcoolisées aromatisées
101 Rue Courteau, Trois-Rivières, QC, G8W 2E7
Rhumerie Grand Charbon
Produits offerts
- Boissons alcoolisées aromatisées
700 Rue Notre Dame E, Trois-Rivières, QC G8T 4H9
Mariana
Produits offerts
- Boissons alcoolisées aromatisées
280, rue Saint-Georges, Trois-Rivières, Qc G9A 2K4
Microbrasserie Dépareillée
Produits offerts
- Boissons alcoolisées aromatisées
751 Rue Ste Anne, Yamachiche, QC G0X 3L0
Vitalité, santé et soins personnels !!
Explorez d’autres facettes des produits qui nous proviennent des forêts de la Mauricie
Pranasens
Produits offerts
- Produits à base de végétaux pour infusion
- Huiles essentielles
Services offerts
- Produit(s) santé/beauté (soins personnels)
90b, rue de l’Église, Ste-Geneviève-de-Batiscan, G0X 2R0
Boréome
Produits offerts
- Pousses, pollen, racines/bulbes
- Produits à base de pousses, racines/bulbes
Services offerts
- Produits naturels métabolisme
747 Rue Laviolette, Trois-Rivières, QC, G2A1V7
Toutes les boutiques en ligne !!
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Pranasens
Produits offerts
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90b, rue de l’Église, Ste-Geneviève-de-Batiscan, G0X 2R0
Keb produits sauvages
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5-380 rue Chapais, Trois-Rivières, QC, G8Y 5T8
Les boissons du Roy
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- Boissons alcoolisées aromatisées
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- Agrotourisme
745 Rue Principale, Sainte-Anne-de-la-Pérade, QC G0X 2J0
Le Rieur Sanglier
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La Chope à Miel
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2040 Boul Trudel E
Saint-Boniface Québec
G0X 2L0 Canada
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