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Exigences pour les ateliers de conditionnement

Les exigences préalables pour les ateliers de conditionnement sont:

  • avoir pignon sur rue et posséder des espaces réfrigérés ainsi que des locaux  conformes à la règlementation gouvernementale sur les aliments;
  • suivre et réussir la formation sur l’identification des champignons sauvages ou,  pour les entreprises oeuvrant déjà dans le domaine, faire reconnaitre leurs compétences;
  • se conformer aux normes en vigueur au MAPAQ ou à l’ACIA.

L’atelier de conditionnement doit : 

  • prendre connaissance du Cahier des charges et des diverses mises à jour émises par  l’organisme responsable du Cahier des charges et s’y conformer;
  • s’engager à compléter les registres d’achat, de conditionnement et de vente afin d’assurer la traçabilité des produits.